Поволжский Образовательный Портал

Эксперты заявили о том, что школьные завтраки провоцируют ожирение

Опубликовано 31 января 2016

Исследователи Новокузнецкого государственного института усовершенствования врачей Минздрава России оценили калорийность школьных завтраков. Проверка показала, что показатели калорийности завышены, при этом норма жиров превышает суточную, а кальция - наоборот, не дотягивает до норматива. Именно несбалансированное питание детей специалисты считают главным фактором раннего ожирения.

питание

В рамках исследования на протяжении двух недель изучалось меню 16 школ города Междуреченска, расположенного в Кемеровской области. За основу исследователи брали утверждение, что завтрак должен обеспечивать четверть суточной нормы питательных веществ. Вместе с тем, результаты показали, во всех случаях калорийность школьного завтрака оказалась избыточной. По словам Натальи Тапешкиной, одного из специалистов исследования, калорийность завтраков завышалась за счет кондитерских изделий. Их норма превышала рекомендуемую среднесуточную в 5-6 раз.

Результаты свидетельствуют, что превышение калорийности завтраков колеблется от 6,9% для учащихся старших классов, до 23,4% для школьников младших классов. Общие пропорции жиров, белков и углеводов не соответствуют норме, так как показатели жиров и углеводов являются завышенными. К примеру, в питании школьников 7-11 лет калорийность завтраков превышает норму почти на 49%.

Вместе с избыточным содержанием жиров и углеводов в школьных завтраках обнаружили недостаток кальция (на 36-41%). По мнению экспертов, причиной этого может быть недостаточность молока и кисломолочных продуктов в завтраках школьников. Также исследователи сообщают, что завтраки были одинаковыми по меню и по весу как для старшеклассников, так и для младшего звена  учащихся.

Исследователи приводят данные мониторинга Института питания РАМН в 2011-2012 году, который выявил, что число детей с избыточной массой тела составляет около 20%, а с ожирением - более 5,5%. Больше всего распространена избыточная масса тела среди мальчиков и девочек 10 лет, а меньше всего - среди детей в возрасте 15 лет. Ожирение, соответственно, чаще всего наблюдается среди мальчиков 10 лет и девочек 5 лет, меньше всего - среди подростков 15 лет.

Таким образом, отмечают авторы исследования, данные указывают на значительную распространенность ожирения и избыточного веса у детей. При этом данный факт зависит, прежде всего, от возраста и пола ребенка, а не места его проживания.

О том, что калорийность школьных завтраков могла сказаться на распространенности избыточной массы тела у детей, сообщил Александр Батурин, глава лаборатории Института питания РАМН. Однако и списывать все на школу неправильно, отмечает эксперт, ведь нездоровые привычки питания культивируются и в семье.

В свою очередь, Сергей Комков,  глава всероссийского фонда «Образование», считает, что проблема повышенной калорийности завтраков в школе связана с экономией. После того, как питание стало предметом тендеров, выбирают более дешевого поставщика. При этом никто не следит за соблюдением норм и параметров здорового питания для школьников, считает он.

Другие матералы рубрики:

Архив новостей

2019Последние новостиЯнварь